Piracicaba

Esalq – Estudo avalia potencial antioxidante de chá proveniente da produção de vinho

Um estudo ainda em desenvolvimento no Laboratório de Analítica e Química de Alimentos (LAQA) da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP), trabalha com o aproveitamento do resíduo vínico, resultante do processo de fermentação do vinho. Sob orientação da …

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