A Secretaria de Agricultura, Abastecimento e Meio Ambiente promoveu, nos dias 08, 09 e 10, uma formação voltada a produtores de leite e queijo do município. O curso gratuito foi realizado em parceria com o Sebrae-SP e o Senar/Faesp/SP e integra o Projeto Conecta Leite e Queijo de Piracicaba e Região.
A capacitação foi ministrada pela médica veterinária Ana Rita Scozzafave, jurada internacional de queijos artesanais, e trouxe conteúdos práticos sobre análise sensorial e maturação. Os participantes puderam aprofundar conhecimentos técnicos que contribuem para a melhoria da qualidade e do valor agregado dos queijos artesanais produzidos na região.
O Conecta Leite e Queijo é um programa inédito lançado em julho deste ano pela Prefeitura de Piracicaba, em parceria com a Prefeitura de São Pedro e diversas instituições ligadas ao setor agropecuário. A iniciativa busca fortalecer a cadeia leiteira regional, oferecendo capacitações, acompanhamento individualizado e acesso direto a especialistas.
Além de qualificação técnica, o projeto também incentiva a troca de experiências entre os produtores, fomentando a produtividade, a rentabilidade e a valorização do trabalho no campo.